У меня самого и многих из нас, кто придерживается вегетарианства, был вопрос про то, насколько здорОво овощеводческое хозяйство, если рядом работают с мясом. Я как организатор Клуба Живой Еды в Подмосковье поехал на ферму Алексея Жарова, в том числе чтобы ответить на этот вопрос.
Приехал и увидел феномен этического и сбалансированного отношения к миру. Нас с первых секунд встретил 7-летний мальчик с особенностями развития. Он сопровождал нас все то время, пока мы были на ферме, в том числе заботился о нас, при том, что почти не может говорить. Он не единственный с особенностями, кто живет и трудится на ферме. Швейцарец Йорг Дусс − основатель этого пространства, вообще знаменит в Калужской области тем, что как никто дает людям с ограничениями возможность жить полноценно, в гармонии с природой и другими людьми. Там есть с десяток людей, у которых иначе не было бы дома, они жили бы на улице. Да, это особенные люди, с ними трудно общаться. Но это ЛЮДИ, тем более, что все нездоровые привычки, сопутствующие людям живущим на улице, оставлены за пределами хозяйства Йорга.
Мясо. Они очень бережно относятся к животным. В частности, условия, в которых живут звери − это лучшее, что я вообще видел в России. На мясо режут только быков; это большое событие и все, кто в нем участвуют, осознают, что делают (хотя я лично не присутствовал при этом). По ощущениям это похоже на сцену из Аватара, но без излишеств.
Овощная тема Алексея Жарова, хоть и условно является частью этого пространства, тем не менее управляется независимо и не пересекается с людьми, которые живут у Йорга. Алексей сам нанимает себе помощников, у него отдельные помещения для всего. Но как в любой замкнутой экосистеме одна часть хозяйства поддерживает другое. Я как тонко чувствующий человек не наблюдаю негативного влияния на овощную часть хозяйства со стороны животноводства. Я также заметил, насколько вибрации социальной ответственности, которой наполнено все пространство, положительно влияют на все, что касается производства еды. И конечно с лихвой компенсирует возможное негативное влияние животноводства.
Именно здесь я не хотел бы рассуждать про плюсы и минусы вегетарианства. У меня на эту тему есть устойчивое мнение, что как цивилизация из 8 млрд человек мы не выстоим на мясоедстве. Однако путь к этому освобождению состоит из этапов. И этап этического отношения к животным в стране со своими культурными особенностями − это необходимый этап на пути перехода на принципиально другое питание.
